冰醋酸食用对人体有害吗?

2020-05-11 17:02:06 290

乙酸是无水乙酸,即纯乙酸。 醋的主要活性成分是乙酸,但浓度较低。 大约3-5%。  

因此,冰醋酸也可以用作调味料,用纯净水稀释,但味道很差,只有酸味。 由于生产过程(酿造),醋含有更多的香气物质:例如氨基酸。 味道好多了。 因此,基本上没有人食用冰醋酸。  

不,冰醋酸实际上是CH3COOH冷凝成固体。 组成没有问题,可能是凝固点。 冰乙酸有两种类型。 一种是食用乙酸,即冰醋酸,可以添加到醋中。 另一种是工业冰醋酸。 严格来说,只要符合标准就可以添加食用冰醋酸,而工业用冰醋酸是化学原料,禁止添加到食品中。 刚才我们看到了这家工厂生产的(醋酸),它装在大塑料桶中,尚不清楚是食用冰醋酸还是工业冰醋酸。 使用工业冰醋酸后,它可能会产生一些游离的无机酸,一些重金属的砷和铅,超出标准。 较轻的食用后会引起腹泻。 如果长期食用会损害人体健康。 我所看到的醋生产企业,在原材料加工方面,所使用的原材料包括其生产过程,包括其曲酒的生产,发酵车间及其瓶罐的生产,基本上不符合要求。