30%冰醋酸对皮肤有害吗?

2020-05-11 16:54:15 277

浓度超过10%的乙酸具有腐蚀性,能导致皮肤,眼睛失明以及黏膜发炎,因而30%的冰乙酸能够对人体皮肤造成伤害,因此需要适当的防护。

乙酸化学式CH3COOH,也叫醋酸、冰醋酸,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,水溶液中呈弱酸性且蚀性强,所以对人体皮肤有损害。

乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子(质子)而释放出来,导致羧酸的酸性,乙酸在水溶液中是一元弱酸。

作用:

1、可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等;

2、也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH;

3、主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。